올리브나무 지중해에서 온 신의 선물

1. 올리브나무의 역사와 생산지 올리브나무는 인류 역사상 가장 오래된 농작물 중의 하나입니다. 고고학적인 증거를 통해 이스라엘 북쪽에 위치한 갈릴리 호숫가에 살던 반유목 수렵 채집인들이 지금으로부터 약 19,000년 전부터 야생 올리브를 대량으로 채집했다는 것을 알 수 있습니다. 후기 신석기에는 올리브 열매를 채집하는 데서 끝나지 않고 압착해서 오일로 만들기까지 했다는 기록이 있으며, 고대 함무라비 법전, 이집트 파피루스 문서 등 오래된 문서들에서 올리브 나무 이야기를 쉽게 찾을 수 있습니다. 올리브 나무는 주로 남유럽 중에서 스페인 남부, 이탈리아 남부, 그리스 등 겨울이 온난습윤하고 여름이 고온건조한 지중해 지방과 기온 및 강수량 패턴이 이곳과 비슷한 곳에서 생산됩니다. 그중에서도 스페인의 안달루시아..